por Bodega Miguel Domecq SL | Dic 9, 2022 | Enología, Viticultura
Todos los vinos tienen sulfitos, si, como lo estás leyendo, pero no hay que alarmarse. Los sulfitos en el vino o dióxido de azufre (SO2) son un compuesto químico que deriva de la mezcla de azufre y oxígeno. Es un aditivo que es muy usado en la industria alimenticia y...
por Bodega Miguel Domecq SL | Nov 25, 2022 | Enología, Viticultura
Si eres un verdadero amante del vino como nosotros, te habrás cuestionado cómo hacer una bodega en casa en más de una ocasión. Quizás te pueda parecer algo desorbitado o fuera de tu alcance, pero nada más lejos de la realidad. Tener una bodega en casa es posible, pero...
por Bodega Miguel Domecq SL | May 3, 2022 | Viticultura
El vino nace a partir de la vid. Anterior al proceso de vinificación, la viticultura es la encargada de producir uvas de alta calidad para la elaboración de grandes vinos. En esta fase, la planta de la uva es la protagonista. Esta planta, la vid, es a veces relegada...
por Bodega Miguel Domecq SL | Mar 9, 2022 | Viticultura
La Palomino es la variedad de uva que reina en todo el Marco de Jerez. Este tipo de uva se conoce también como Albán, Albar, Listán, Palomina y Xerez. Perteneciente a la especie Vitis vinifiera, supone el 95% de las viñas de Jerez en la actualidad. La variedad...
por Bodega Miguel Domecq SL | Mar 10, 2021 | Viticultura
Son muchos los factores que intervienen en la producción de un buen vino. El suelo donde se plantan las cepas es un elemento muy importante en la elaboración de los vinos del Marco de Jerez. La tierra, acompañada de la climatología, marca una diferencia notable y...
