“La gama Alhocen nos ofrece este exquisito vino tinto procedente de vendimia nocturna. En boca tiene una evolución muy compleja con matices frutales bien integrados con los aromas de la madera de roble francés donde realiza su crianza.”
Alhocen Selección Personal procede de una depurada selección de racimos de nuestro Cortijo de Torrecera. Ha sido criado en barricas nuevas de roble francés para equilibrar los aromas de la uva y madera. Las variedades Merlot, Sauvignon y Tempranillo han sido ensambladas armoniosamente y ha reposado en madera hasta su punto de madurez. Su intenso color lo hace especialmente elegante. El resultado es un vino excepcional, bien estructurado y de innegable personalidad.
Información adicional
Peso
1 kg
Categoría
Vino Tinto
Indicación Geográfica Protegida
IGP Tierra de Cádiz
Variedad de uva
Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Porcentaje alcohólico
14.5%
Vendimia
Nocturna
Vinificación
Maceración prefermentativa a 10ºC durante 5 días. Fermentado a 26 – 28 ºC durante 10 días.
Maceración postfermentativa de 4 días y fermentación maloláctica.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés de bosques elegidos durante 12 meses y en botella hasta su madurez.
Color
Color rojo picota intenso, brillante y con ribetes violáceos muy expresivos.
Nariz
Fruta roja madura, con notas muy balsámicas y especias, aromas tostados y de fruta compotada.
Paladar
Entrada elegante, con taninos dulces y una acidez muy equilibrada, muy larga y un final frutal
Suelo
Tierra Albariza. Caliza rica en carbonato de calcio, arcilla y sílice.
Clima
El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda bisa marina.
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