“Nuestro vino Entrechuelos Premium es un vino con mucha personalidad, que sorprende por sus sabores. Producido y elaborado con vendimia nocturna en nuestro Cortijo de Torrecera.”
Elaborado con uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot para ofrecernos un vino excepcional que ha sido criado doce meses en barricas de roble francés y permanecido al menos 22 meses en botella. Tras una oxigenación en la apertura de la botella, se perciben notas de chocolate amargo y recuerdos muy balsámicos. Es perfecto para acompañar guisos tradicionales y tartares crudos.
Información adicional
Peso
1 kg
Categoría
Tinto
Indicación Geográfica Protegida
IGP Tierra de Cádiz
Variedad de uva
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
14.5%
Clima
El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda brisa marina.
Suelo
El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda brisa marina.
Vendimia
Nocturna
Vinificación
Maceración pre fermentativa a 10º C durante 5 días. Fermentado a 24 – 28 º C durante 10 días
Maceración postfermentativa durante 3 días y posterior fermentación maloláctica.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés de bosques elegidos durante 12 meses y posterior crianza de 22 meses en botella antes de salir al mercado.
Color
Color rojo rubí intenso, de alta capa y vivos colores.
Nariz
Intensos aromas a frutillos rojos maduros y notas muy balsámicas, suaves aromas a canela y cacao, con leve perfil de vainilla.
Paladar
Aparecen taninos dulces, es amplio, glicérico y con mucho volumen.
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