Entrechuelos Premium: Vino Tinto de la Tierra de Cádiz

Entrechuelos Premium es un vino tinto premium elaborado con una cuidada selección de uvas Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y la autóctona Tintilla de Rota. Procedente de la IGP Tierra de Cádiz, este vino refleja la riqueza del terroir gaditano, caracterizado por su clima templado y suelos de Tierra Albariza, ideales para obtener una fruta de alta calidad.

Con una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y una maduración adicional de 6 meses en botella, el Entrechuelos Premium ofrece una complejidad y elegancia excepcionales. Su color rojo rubí intenso, sus aromas frutales y balsámicos, y su paladar amplio y redondo lo convierten en un vino ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial única.

Maridaje perfecto con Entrechuelos Premium

El Entrechuelos Premium se combina perfectamente con una variedad de platos. Aquí te damos algunas ideas:

Quesos curados y semicurados: Los quesos de la zona de Cádiz, como el queso payoyo, resaltan las notas frutales y balsámicas del vino.

Jamón y salazones de atún: Mojama y huevas, que complementan la suavidad y complejidad del vino.

Carnes rojas: Ideal para acompañar carnes a la brasa, guisos o platos intensos.

Este vino Entrechuelos se adapta a diversas combinaciones, ofreciendo siempre una experiencia gastronómica única.

Catálogo/Tipo:

Vino Tinto

Variedad de Uva:

Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota

Viñedo:

Cepas conducidas en doble cordón con edades entre 8 – 20 años, con exposición suroeste y noroeste, con altitudes medias de 50 y 110 m, respectivamente.

Denominación:

IGP Vino de la Tierra de Cádiz

Cosecha:

2022

Alcohol (% vol.):

14.5% Vol.

Proceso de vinificación:

Selección de las mejores parcelas de Merlot y Syrah, sobre las que se realiza vendimia manual nocturna en cajas de 25 kg y posterior paso por mesa de selección. Maceración prefermentativa durante 48h a 10ºC. Fermentación alcohólica con levadura autóctona a 22-24 ºC y fermentación maloláctica en acero inoxidable. Crianza en roble francés combinando barricas usadas y nuevas durante 12 meses y un mínimo de 32 meses en botella antes de salir al mercado.

Notas de cata:

Color rubí intenso, vivo y vibrante. Aromas de frutos rojos maduros combinados con notas de compota de ciruelas y toques balsámicos que se funden con matices de canela, cacao y pimienta. La boca es potente y glicérica, acompañada de taninos dulces que reportan untuosidad y volumen, en perfecta armonía con la fruta roja madura, chocolate amargo, mermelada de higos y café. Retrogusto muy balsámico y persistente. Un vino para beber con calma y apreciar su evolución y extraordinaria complejidad. Un vino para reflexionar.

Maridaje recomendado:

Embutidos ibéricos, arroces con verduras o mariscos, cremas y sopas, además de todo tipo de carnes rojas y de monte.

Características del suelo:

Suelos calizos de albariza de grano y grado de compactación variables.

Características climáticas:

Clima mediterráneo típico de influencia atlántica con veranos cálidos y secos e inviernos húmedos y templados; la brisa del Océano Atlántico aporta frescura y es el origen de la mayor parte de precipitaciones.

Alérgenos:

Puede contener sulfitos.

Peso	1 kg

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