por Bodega Miguel Domecq SL | Ene 24, 2023 | Enología, Guía de vinos
La uva Chardonnay es una de las más populares en el mundo y es ampliamente utilizada en la elaboración de vinos de calidad en todo el mundo. ¿Cuál es el origen de la uva chardonnay? El origen de la uva Chardonnay es bastante curioso. Esta variedad de uva...
por Bodega Miguel Domecq SL | Ene 17, 2023 | Enología
En el complejo proceso de la elaboración del vino cada detalle es decisivo. La levadura es la protagonista de la fermentación del vino, una de las primeras y más importantes partes en la producción. Hoy queremos introducirnos en las fascinantes cualidades y tipologías...
por Bodega Miguel Domecq SL | Ene 10, 2023 | Enología
¿Has escuchado hablar sobre los taninos del vino? ¿Sabes que son y cómo afectan al sabor del vino o cómo identificarlos? Este compuesto del que quizás no hayas escuchado mucho hablar, afecta de manera significativa en la sensación que un vino deja en la boca. Te...
por Bodega Miguel Domecq SL | Dic 9, 2022 | Enología, Viticultura
Todos los vinos tienen sulfitos, si, como lo estás leyendo, pero no hay que alarmarse. Los sulfitos en el vino o dióxido de azufre (SO2) son un compuesto químico que deriva de la mezcla de azufre y oxígeno. Es un aditivo que es muy usado en la industria alimenticia y...
por Bodega Miguel Domecq SL | Nov 25, 2022 | Enología, Viticultura
Si eres un verdadero amante del vino como nosotros, te habrás cuestionado cómo hacer una bodega en casa en más de una ocasión. Quizás te pueda parecer algo desorbitado o fuera de tu alcance, pero nada más lejos de la realidad. Tener una bodega en casa es posible, pero...
por Bodega Miguel Domecq SL | Nov 14, 2022 | Enología
Es muy probable que al descorchar alguna botella de vino hayas encontrado posos del vino en el fondo de tu copa. Se tratan de pequeñas partículas más oscuras, pero no te preocupes, tu vino no está en mal estado. En este artículo aprenderás a identificar qué son, sus...
