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Entrechuelos Roble

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“Nuestro vino tinto Entrechuelos Roble 2019 procede en su totalidad de nuestro Cortijo Torrecera situado en Jerez de la Frontera. Elaborado con uvas Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y la autóctona Tintilla de Rota, recogidas en vendimia nocturna.”

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Entrechuelos Roble de la Tierra de Cádiz

Se trata de un maravilloso vino tinto muy elegante producido en 2019. Criado en barricas de roble francés en nuestra bodega. Los sutiles aromas de la barrica francesa suavizan y acomplejan la fruta roja tan expresiva que encontramos. Marida a la perfección con quesos de todo tipo, resaltando los quesos curados como los tradicionales de la zona de Cádiz.

Información adicional

Peso1 kg
Categoría

Vino Tinto

Indicación Geográfica Protegida

IGP Tierra de Cádiz

Variedad de uva

Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Tintilla de Rota

Porcentaje alcohólico

14.5%

Vendimia

Nocturna

Vinificación

Maceración prefermentativa a 10º C durante 5 días. Fermentado a 24 – 26 °C durante 10 días. Descubado tras la fermentación alcohólica para mantener una estructura tánica suave

Crianza

6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en botella antes de su comercialización. Este vino seguirá durante años una evolución positiva si se almacena adecuadamente.

Color

Rojo rubí intenso, con mucho brillo

Nariz

Intensos aromas frutales, golosos y balsámicos

Paladar

En boca es amplio, glicérico, muy redondo. Cuando se oxigena algo más, se perciben notas de frutas rojas compotadas con algo de vainilla.

Suelo

Tierra Albariza. Caliza rica en carbonato de calcio, arcilla y sílice.

Clima

El viñedo se encuentra en la zona más meridional de Europa. La cercanía del Océano Atlántico hace que el clima sea templado, con inviernos no muy fríos y húmedos, y veranos no muy calurosos refrescados por las noches por la húmeda bisa marina.

Maridaje

Marida con quesos, jamón, salazones de atún (mojama, huevas) y carnes rojas

Alérgenos

Puede contener sulfitos

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