La temperatura ideal del vino tinto

Conocer la temperatura ideal del vino tinto resulta imprescindible para degustarlo como se merece. No solo basta con seleccionar un vino tinto o un maridaje adecuado. Servir un vino tinto con una temperatura más alta o baja de la cuenta puede perjudicar la experiencia más de lo que muchos imaginan.

En Bodegas Miguel Domecq cuidamos todo el proceso, desde la siembra hasta el embotellado. Por eso sabemos lo importante que resulta cuidar cada detalle. Y la temperatura es algo esencial.

¿A qué temperatura se sirve el vino tinto?

Lo cierto es que lo ideal es servir el vino tinto entre los 14 y 16ºC ya que debemos tener en cuenta que el vino tinto es un vino con cuerpo. Además, su nivel de acidez es inferior al de otros tipos. Sin embargo, su temperatura también dependerá del tipo de elaboración de este.

No olvides que, una vez se abra la botella, debes conservarla a esta temperatura. Esto es para que no se someta a cambios bruscos de temperatura. Además, también debes colocarla en horizontal, de manera que el vino mantenga húmedo el corcho.

Los restaurantes y empresas de restauración profesionales conocen este detalle a la perfección. De hecho, seguramente habrás visto neveras de vino o vinotecas en sus instalaciones. Así se aseguran de que el vino tinto alcanza la temperatura óptima.

Si has visitado nuestras bodegas y/o nuestra tienda de vino, habrás visto que las botellas se mantienen a temperatura ambiente. Aunque cuidado, porque no se deben exponer al sol, temperaturas altas y demás. Lo ideal es tenerlas en un lugar seco y fresco donde no le dé el sol ni la luz natural. No tiene por qué ser una vinoteca inicialmente, puede ser un armario, por ejemplo.

Esto es debido a que las botellas de vino tinto completamente cerradas se mantienen bien. Lo cual cambia una vez son abiertas. Por ello, si decides comprar botellas de vino tinto te recomendamos conservarla a una temperatura adecuada una vez las abras y las sirvas.

¿Qué hacer cuando vas a servir vino tinto?

Una de las dudas más frecuentes es si, en el momento de servir el vino tinto, es necesario abrirlo un tiempo antes. Lo cierto es que, como ya sabrás, lo mejor es que abras la botella alrededor de 40 minutos antes de consumirla para que se oxigene. Sin embargo, en muchos casos esto no es posible. Para estas ocasiones, lo ideal es que el vino se conserve en una estancia que no se caliente.

De igual modo, si el ambiente es caluroso y no es posible evitarlo, la mejor decisión es optar por mantener la botella en una cubitera con hielo También puedes envolver la botella con accesorios específicos para mantenerla en su temperatura ideal.

Temperatura del vino tinto según su elaboración

El tipo de elaboración del vino tinto también es importante para saber a qué temperatura conservarlo.

En el caso de los vinos tintos jóvenes, más ácidos y con menor estructura, deben servirse a menor temperatura. La recomendación es que se mantengan entre los 12º y 15º grados centígrados. Lo más recomendable es dejarlo en una cubitera con hielo unos 8 minutos.

La temperatura ideal para servir el vino tinto con crianza en barrica, como son los vinos tintos de Bodega Miguel Domecq, es diferente:

• Para aquellos que permanecen en barrica entre 6 y 12 meses, como nuestro Entrechuelos Roble en los que la acidez disminuye debido a la crianza tanto en la barrica como en botella, la temperatura recomendada es de 14º a 17ºC.
• El vino tinto de crianza en barrica prolongada, es decir, aquellos que permanecen más de 12 meses en barrica como nuestro Entrechuelos Premium, tienen una temperatura de servicio recomendada de entre 16º a 20º.

¿Cómo se puede enfriar el vino tinto rápido?

Para enfriar un vino tinto rápidamente puedes hacerlo de diferentes maneras. Lo ideal es ser previsores y respetar los tiempos de frío, ya que un cambio radical de temperatura puede afectar al sabor. Por eso, si eres amante del vino, recomendamos tener en casa una pequeña vinoteca con una selección de vinos. No obstante, aquí te dejamos tres métodos para conseguirlo.

1. Envolver la botella en servilletas mojadas : todo un clásico. Puedes utilizar una toalla o servilletas mojadas y pegarlas con cuidado alrededor de la botella. A continuación, introdúcela en el congelador y espera unos 15 minutos. Siempre con mucho cuidado y vigilando la botella periódicamente.
2. Enfriadores de botellas: todo un invento, hay enfriadores de botellas que permiten seleccionar qué temperatura deseamos. Es decir, te servirá para cualquier tipo de vino: tinto, blanco o espumoso.
3. Agua muy fría y sal: esta opción también puede ser de gran ayuda. Puedes utilizar una cubitera o recipiente similar, llenarlo de agua muy, muy fría y sal. Con una cucharada sopera debería ser suficiente. Mete la botella y observa cómo la mezcla absorbe el calor de la botella.

La temperatura perfecta para vino tinto de Bodega Miguel Domecq

En Bodega Miguel Domecq somos muy minuciosos con nuestros vinos, tanto en su proceso de crianza como en su elaboración y posterior embotellado.

Queremos que cada uno de nuestros clientes disfrute de nuestros vinos a la perfección. Por ello, es imprescindible servirlo a la temperatura adecuada. Además, cada uno de nuestros vinos tiene información adicional que permitirá conocer todos los detalles que lo hacen único y especial.